ADRESS

Fatburs Brunnsgata 27

118 28 Stockholm

Sverige

ÖPPETTIDER

Mån - Fre: 11:00 - 20:00

​​Lör: 12:00 - 20:00

Sön: stängt

FÖLJ OSS

KONTAKT

Dumplings

Taste of the East

MENY

Handgjorda dumplings

Wuntondumplings

Poké Bowl

TAKE AWAY

Djupfrysta dumplings 

att tillaga hemma

1/2 ord.pris

Do-It-Yourself

Beställ hem deg, färdiga fyllningar och gör dumplings hemma själv

1/3 ord.pris

 

Our Story Begins In The East

Dumpling, är små degknyten fyllda med all tänkbar fyllning. Den vanligaste dumplingen, kallas Jiaozi på kinesiska, har en historia på över 1 800 år och är en av de mest populära maträtter i Kina. Den är halvmåneformad, liksom Yuanbao, små silver och guldstycken - en tidigare typ av pengar i Kina. Att göra och äta Jiaozi på kinesiska nyåret är ett måste, det symboliserar rikedom och välstånd för det nya året. 

Vår idé är att servera äkta och hälsosamma kinesiska dumplings av olika slag med de bästa lokala råvarorna. 

 

All vår mat lagas omsorgsfullt från grunden. Genom att kombinera historiska kinesiska recept med utmärkta råvaror, vill vi ge gästerna en unik upplevelse och förstklassig smak.

 
 

Dumplingskola

Lär dig tillaga dumplings hemma

SÅ GÖR DU DUMPLINGS HEMMA:

 

STEG 1. Lägg en klick fyllning i mitten av en degplatta.

STEG 2. Vik degplattan på mitten och knip ihop upptill först. Fukta degkanten med vatten om det behövs.

STEG 3. Använd sedan hela tummen och pekfingret och kläm till på båda sidor. Degknytet har nu formen som en halvmåne. 

STEG 4. Gör det samma med alla degplattor.

* Se även på internet efter olika sätt att vika dumplings eller använd fantasin.

TILLAGAR DU DUMPLINGS HEMMA:

Dumplings kan kokas, ångkokas, stekas eller friteras. Välj det du gillar bäst.

KOKA:

Koka upp vatten i en stor kastrull. Lägg dumplingarna i omgångar i det kokande vattnet. Rör försiktigt med en slev så de inte klibbar ihop. Låt koka 4-5 minuter (färska) resp. 8-9 minuter (djupfrysta). Ta upp med hålslev och servera genast.

ÅNGA:

Koka upp lite vatten i en kastrull. Lägg ett salladsblad eller bakplåtspapper i botten av en ångkorg för att dumplingarna inte skall fastna. Lägg dumplingarna på salladsbladen/bakplåtspappret i ångkorgen. När vattnet kokar placerar du ångkorgen med lock ovanpå. Ångkoka i 12-15 minuter. 

STEKA:

Häll 1 msk olja i en stekpanna, lägg i dumplingarna i ett lager och stek på medelhög värme i 2-3 minuter. När dumplingarna har fått lite färg på undersidan tillsätt ca 1 cm vatten och lägg på ett lock. Vänd dem för att få en fin gyllenbrun färg på andra sidan. Ta upp dumplingarna tills vattnet nästan ångat bort. 

 

follow US